GB 29202 Azot için Gaz Kromatografisi, Gıda Katkı Maddesi

Tespit hedefi

Gıda Katkı Maddelerindeki Azot İçeriğinin Belirlenmesi

giriiş

Azot (N₂(O₂), gıda endüstrisinde önemli bir gıda katkı maddesi (işleme yardımcısı) ve ambalaj gazıdır; öncelikle gıda ambalajlama ve işleme sırasında gaz dolumu, muhafaza ve koruma amacıyla kullanılır. İnertliği, kokusuz ve renksiz yapısı ve atmosferin önemli bir bileşeni olması nedeniyle, şişirilmiş gıdalar, yenilebilir yağlar, süt ürünleri vb. ambalajlamasında yaygın olarak kullanılır. Oksijeni yerinden ederek oksidasyonu yavaşlatır ve mikrobiyal büyümeyi engeller, böylece gıda kalitesini ve tadını korur. Genellikle kullanımdan sonra gıdadan uzaklaşarak az veya hiç kalıntı bırakmadığı ve gıdanın kendisini kimyasal olarak değiştirmediği için, uluslararası alanda güvenli bir koruma ve muhafaza yöntemi olarak yaygın olarak kabul edilmektedir.

Başlıca testler, gıda ambalajındaki saflığının ve dolum oranının kontrol edilmesinin yanı sıra, etkinliğini garanti altına almak ve safsızlıklardan veya yanlış kullanımdan kaynaklanan riskleri önlemek için işleme yardımcı maddelerinin kullanım yönergelerine sıkı sıkıya uyulmasını sağlamayı içerir.

Genel Bakış

Bu çözelti, GB 29202 Ulusal Gıda Güvenliği Standardı Gıda Katkı Maddesi – Azot'a uygundur. Gaz kromatografında dedektör olarak zirkonya kullanılır. Numune gazındaki ölçülecek bileşenler (hidrojen, oksijen, metan ve karbonmonoksit) kromatografik kolon tarafından ayrılır ve ardından dedektöre girerek karşılık gelen kromatografik pik sinyalleri oluşturur. Daha sonra harici standart yöntemi kullanılarak kantitatif analiz yapılır. Bu standart, kriyojenik hava ayırma azot üretimi, basınç salınımlı adsorpsiyon azot üretimi, membran ayırma azot üretimi ve küçük ölçekli özel azot jeneratörleri ile üretilen gıda katkı maddesi azotu için geçerlidir.

Cihaz

GB 29202 Azot ve Gıda Katkı Maddeleri için Gaz Kromatografı

Yapılandırma